| Apfelreis |
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Apfelreis ist ein süßer Schichtauflauf aus Milchreis und Äpfeln.
Aus dem fertigen Auflauf ein viereckiges Stück (Größe je nach Hunger :-) ausstechen und auf einen Teller geben.
Ein kleines Stückchen Butter darauf zerlaufen lassen und alles nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
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| Zutaten: |
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- 1 große Tasse Milchreis (ca. 300g)
- 5 mittelgroße Äpfel
- 1 l Milch
- 4 Eier
- 2 El. Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Salz, Zucker, Zimt, Butter
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| Vorbereitung: |
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Die Backröhre auf etwa 210° C vorheizen. Das Speiseöl in einem Topf erhitzen und den Reis darin anrösten, bis er zu knacken anfängt. Er sollte nicht braun werden.
Mit heißem Wasser ablöschen, eine Prise Salz zugeben, kurz umrühren und den Topf in die Backröhre stellen.
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Die vier Eier in die große Tasse schlagen, eine Prise Salz zugeben und alles mit einer langzinkigen Gabel gut verschlagen. Mit Milch auffüllen und alles gut vermischen.
Sobald das Wasser mit dem Reis verkocht ist, etwa die Hälfte der verbleibenden Milch zum Reis dazugeben, umrühren.
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Die Äpfel schälen und mit einer groben Reibe raspeln.
Wenn die Milch mit dem Reis verkocht ist, die restliche Milch zum Reis zugeben, umrühren. Die Kochzeit für den Milchreis beträgt insgesamt etwa 50 Minuten.
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Die Hälfte des Milchreis in eine gefettete Auflaufform geben und glattstreichen. Die geraspelten Äpfel gleichmäßig darüber verteilen.
Den Rest vom Reis darübergeben und glattstreichen.
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Etwa die Hälfte der Eiermilch über den Reis gießen und mit einer Gabel einstechen, so das die Eiermilch im Reis versickert. Kurz glattstreichen und 15 Minuten in die Backröhre stellen.
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Nun die restliche Eiermilch darübergießen. Alles noch einmal etwa 10 Minuten in die Backröhre geben.
Fertig!
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